Produtos BIO = Produtos saudáveis? Nim

Escolher Bio é uma filosofia de vida! É querer viver ao ritmo da natureza e do que ela tem para nos dar nas diferentes épocas do ano. É promover a biodiversidade e a preservação dos recursos naturais, tanto na produção dos produtos como no seu transporte e armazenamento.

A agricultura biológica respeita os animais e o ambiente, utilizando métodos de produção mais sustentáveis. Há menos uso de pesticidas e aditivos alimentares e promove a poupança de água e energia.

Não são só os produtos frescos, como frutas e hortícolas, que podem ter a designação “bio”. Podemos ter carnes, laticínios, bebidas, cereais, vinho, bolachas, etc.

No caso destes produtos transformados, para serem considerados biológicos, é permitido que contenham no máximo 5% de ingredientes não biológicos.

Os produtos biológicos são:

- Saborosos e com aspeto autêntico;

- Mais amigos do ambiente;

- Mais saudáveis (sem resíduos de pesticidas de síntese);

- Excelentes do ponto de vista nutritivo, geralmente.

Por outro lado, por não serem utilizados pesticidas químicos durante a sua produção, poderão ter mais bactérias e vírus (que não provocam alterações nos alimentos) e micotoxinas (substâncias químicas produzidas por determinados fungos), aumentando a probabilidade de ter toxinfeções alimentares.

No caso dos produtos prontos, é importante destacar que por serem biológicos, não quer dizer necessariamente que sejam baixos em açúcares e gordura.

Temos o exemplo dos iogurtes que muitas vezes contêm açúcar de cana biológicos e, por isso, têm a designação de "Bio" na embalagem.

O meu conselho é escolherem os alimentos frescos biológicos sempre que possível e olhar para os rótulos no caso dos produtos preparados (sejam eles iogurtes ou outros).

Um abraço,

Rita C. Garcia

Nutricionista 2862N