Comes muito sal?

É frequente perguntarmos em consulta se "costuma colocar muito sal na comida?", mas esta é uma questão muito subjetiva... O muito para mim pode ser pouco para outra pessoa e quantas vezes não dizemos "está insonso" ou "está salgado" e a outra pessoa acha exatamente o contrário?!

Quanto sal é muito sal?

Bom, segundo a Organização Mundial de Saúde, uma pessoa saudável deve consumir no máximo 5g de sal por dia. Traduzindo: 1 colher de chá rasa por dia. E isto inclui os temperos que colocamos nos pratos que cozinhamos, mas também o sal "escondido" nos alimentos.

Sabias que, por exemplo:

- 1 fatia de presunto = 0,9g de sal

- 5 salsichas tipo Frankfurt = 0,87g de sal

- 2 fatias de queijo meio gordo = 0,75g de sal

Isto sem contar com outros alimentos ricos em sal, como caldos de carne ou peixe, molhos pré-preparados, aqueles congelados pré-fritos...

Mas qual o mal de comer mais sal do que o recomendado?

Bom, além da retenção de líquidos que muitas vezes nos provoca excesso de peso e sensação de inchaço, falamos também de celulite, que piora com a má circulação que o sal provoca.

Além disso, em termos de saúde, o sal é um dos principais causadores de cancro do estômago e de doenças cardiovasculares, como hipertensão.

E se achas que comes pouco sal, começa a olhar para os rótulos dos alimentos, pois não basta olhar para as calorias ou açúcar.

Em média, os portugueses consomem cerca de 10g de sal por dia, que é o dobro do recomendado para uma pessoa saudável e quatro vezes mais o recomendado para pessoas com problemas cardiovasculares.

O que acontece é que tendemos a subvalorizar o sal que consumimos, precisamente por causa deste sal escondido dos alimentos.

Vamos ver quanto sal comemos?

Um abraço,

Rita C. Garcia

Nutricionista 2862N