As 10 perguntas mais frequentes sobre nutrição

Vou responder às 10 perguntas mais frequentes sobre nutrição de forma concisa e direta.

1. “Sou novo nisto da nutrição, por onde começo?”

R: Começa por saber qual é o teu objetivo! Se souberes o que queres, dificilmente te desvias do caminho.

2. “Qual a melhor dieta para seguir?”

R: Depende MUITO do teu estilo de vida, ocupação profissional (se tens um trabalho mais sedentário ou não), se fazes exercício, se tens algum problema de saúde... Ou seja, não há UMA dieta eficaz para todas as pessoas, mas certamente existe UMA melhor para TI.

3. “Quantas calorias devo comer para emagrecer?”

R: Para haver emagrecimento tem que haver défice calórico, isto é, tens que comer menos calorias do que as que gastas. Por isso, o primeiro passo é sabermos como está o teu metabolismo e se és uma pessoa sedentária ou ativa, para podermos saber exatamente o que tens que comer e de que forma.

4. “Devo evitar comer carboidratos?”

R: Nim. Isto é, se o objetivo é emagrecer, devem ser posicionados na tua alimentação de forma estratégica para conseguires perder peso semanalmente. Se o objetivo é manter ou aumentar o peso (ou até aumentar a massa muscular) a resposta é não. Os hidratos são importantes em várias funções do organismo, nomeadamente no funcionamento cerebral, para as reservas de energia no músculo, etc., portanto nunca devem sair a 100%.

5. “O que comer antes dos treinos?”

R: Tudo depende do tipo de treino que vais fazer: se é um treino anaeróbio ou aeróbio. Traduzindo para português - se vais fazer um treino mais cardiovascular ou um treino de força, pois cada um tem um efeito diferente no organismo e, por isso, precisamos de reforçar o corpo de forma distinta.

6. “Eu deveria diminuir, ou mesmo cortar as bebidas alcoólicas?”

R: Por mais triste que seja a resposta, sim! Infelizmente, não trazem nenhum benefício que qualquer outro alimento não possa trazer, além de serem muito tóxicos para o cérebro e fígado, circulação, afetarem o sono e reduzirem os resultados do exercício físico.

7. “Os meus amigos do Triatlo e do CrossFit fazem a dieta Paleolítica, funciona?”

R: Na maioria dos casos sim, mas provavelmente não pelos motivos que pensas.

A razão de funcionar tem pouco a ver com a história que os entusiastas da dieta contam, como adaptação evolucionária, processo inflamatório, etc. A dieta paleolítica funciona para muitas pessoas, porque incentiva enfaticamente o consumo das formas mais integrais/naturais de proteína magra, vegetais, frutas e gorduras boas, excluindo os alimentos industrializados e toda a carga de aditivos químicos que estes têm. Muitos praticantes da dieta também consomem carboidratos de alta qualidade, derivados do leite e outros alimentos ricos em proteína e fibra. Contudo, seguir uma dieta ideológica tão restrita é desnecessário. Nós podemos aproveitar os pontos positivos da abordagem paleo, deixando de lado o dogma e o radicalismo que não nos vão ajudar.

8. “O que devo comer para ter six-pack (abdominais definidos)?"

R: Como alguém disse uma vez, os abdominais começam no prato. E começamos pelo que comer e o que não comer na verdade. Porém, também temos que contar com mais dois fatores extra - descanso de qualidade (como quem diz dormir bem, pelo menos 7-9 horas por dia) e treinar bem! Evitar alimentos ricos em açúcares, evitar o álcool e privilegiar o consumo de fibras e alimentos mais digestivos pode ajudar a reduzir o volume abdominal. No entanto, não é linear. É importante ter um acompanhamento personalizado para que os tão desejados six-pack apareçam, tanto a nível de alimentação, como a nível de treino.

9. “Comecei musculação, preciso tomar suplemento?"

R: Redondo não, principalmente se for a primeira vez num ginásio ou afins.

10. “A Gordura transforma-se em músculo?”

R: Outro redondo não. Existe músculo e existe gordura, são duas coisas completamente diferentes e que não se transformam um em outro. Não há maneira fisiológica de transformar gordura em músculo. Se fizermos uma alimentação adequada, o que acontece é perdermos gordura e ganharmos massa magra. Contudo, é bastante difícil atingir os dois objetivos ao mesmo tempo de forma consistente (perder gordura e ao mesmo tempo ganhar uma boa quantidade de massa muscular), pois o crescimento muscular consistente requer algumas calorias extras na alimentação.

Um abraço,

Rita C. Garcia

Nutricionista 2862N